Filière restauration : réussir la transition vers la REP Emballages professionnels
Au 1er juillet 2026, la REP (Responsabilité Élargie du Producteur) des emballages de la restauration sera absorbée par la REP des emballages professionnels. La publication le 17 novembre 2025 du décret instituant la filière professionnelle annonce son entrée en vigueur au début de l’année. Son démarrage opérationnel, interviendra le 1er juillet 2026, sans rétroactivité des contributions. Jusqu'au 30 juin 2026, la filière restauration subsistera avec ses règles et périmètres actuels. Cette période de transition redéfinit les périmètres de responsabilité, transforme les critères de classification des emballages et impose un nouveau calendrier déclaratif.
La filière restauration : bilan d’une première expérience
Seul éco-organisme dédié aux emballages de la restauration depuis le 11 mars 2024, CITEO PRO a dressé un premier bilan. La filiale de CITEO et d’Adelphe a collecté près de 5 millions d’euros de contributions sur l’année 2024. Ces ressources ont notamment financé l’appel à projets « EncoRE plus de réemploi ». Avec 250 000€ alloués, ce programme a soutenu 8 initiatives en restauration collective, permettant d’adapter les chaînes de conditionnement et de renforcer l’usage des bacs gastronormes. Plus de 17 millions de repas ont été servis via des circuits réemployables, partiellement financés par la filière.
CITEO PRO a été présent sur les principaux salons liés à la restauration : Restau Co, Sirha, Agores et le REuse Economy Expo, allant jusqu’à proposer aux professionnels de la restauration une rencontre des solutions de réemploi sur ce dernier salon. Des campagnes de sensibilisation auprès des restaurateurs, des webinaires sectoriels et un partenariat avec l’influenceur Guillaume Le Cantinier pour accélérer l’adoption du réemploi des bacs gastronormes en cuisines centrales et accompagner le changement de pratiques.
Ces débuts prometteurs démontrent l’efficacité d’une REP appliquée avec pragmatisme, dans une logique d’efficience et de pertinence. CITEO PRO entend suivre cette même direction dans la nouvelle filière emballages professionnels.
L’emballage professionnel : une nouvelle filière, un périmètre élargi
Là où la filière restauration ne couvrait que les emballages de vente destinés au secteur alimentaire, la nouvelle filière prend en compte tous les emballages utilisés dans l’activité professionnelle, industrielle et commerciale qu’ils servent au transport, au regroupement ou à la vente.
Cette extension répond aux exigences du règlement européen sur les emballages, Packaging and Packaging Waste Regulation (PPWR), qui fixe pour 2030 des objectifs environnementaux ambitieux.
L’ensemble des secteurs sont impactés par la filière des emballages professionnels : la restauration, la chimie, la cosmétique, l’électronique, le bâtiment, la santé, l’industrie agroalimentaire.
Ce qu’est un emballage professionnel selon l’arrêté périmètre
Pour les professionnels déjà engagés dans la filière restauration, le changement de logique est majeur. On ne se demande plus “À qui je vends ?” mais “Quel type d’emballages je mets sur le marché ?
Avec la REP Emballages professionnels, il s’agit désormais d’évaluer la nature et les caractéristiques de l’emballage lui-même, indépendamment du destinataire. Le critère déterminant est la typologie de l’emballage.
Les pouvoirs publics ont retenu une méthode d’identification en deux étapes.
Première étape : mon emballage appartient-il à l’une de ces cinq catégories ?
Si vous répondez oui à l’une de ces catégories : il s’agit d’un emballage professionnel.
Deuxième étape : les seuils
Si mon emballage n’entre pas dans ces catégories, il convient de se référer à une liste fondée sur la nature du produit et des seuils de volume, de poids ou de puissance. Ces seuils, déjà connus de la restauration pour plusieurs typologies de produits, seront étendus à l’ensemble des secteurs. l’arrêté périmètre définitif précise cette liste pour vous aider à bien classer vos emballages dans les bonnes filières.
La question de la responsabilité : qui déclare quoi ?
La REP Emballages professionnels introduit la notion de producteur au sens de la REP. Celui-ci est l’entité qui met en marché un emballage pour la première fois sur le territoire français. Cette définition crée des responsabilités différenciées selon le type d’emballage.
Le cas particulier des donneurs d’ordre
Si vous rédigez un cahier des charges et faites fabriquer vos emballages à votre marque par un tiers, c’est vous qui êtes metteur en marché. La déclaration incombe donc à l’entreprise donneur d’ordre.
Le calendrier 2026 : deux régimes déclaratifs pour la filière restauration
En 2026, les entreprises doivent naviguer entre deux systèmes déclaratifs.
Premier semestre 2026 (1er janvier au 30 juin) : vous continuez en filière restauration. Déclaration des mises en marché sous l’ancien régime, avec le tarif 2026. Régularisations éventuelles selon votre méthodologie habituelle.
Après le 30 juin 2026 : dernière déclaration de tonnage en restauration pour le premier semestre 2026.
À partir du 1er juillet 2026 : bascule vers le régime emballages professionnels :
Restauration vers Professionnel : les leviers pour accélérer le recyclage et le réemploi
Pour atteindre les objectifs européens 2030, l’accompagnement s’organise autour de deux piliers : le recyclage et le réemploi.
Sur le recyclage : conception, tri et collecte
L’éco-conception constitue le premier levier. Elle vous permet de concevoir vos emballages afin de répondre aux exigences réglementaires tout en atteignant vos objectifs RSE. Avec CITEO PRO, vous accéderez à des outils de diagnostic ainsi qu’à des services d’accompagnement en ligne. Dans une démarche de réduction des impacts environnementaux, transformez vos emballages grâce à une méthode structurée reposant sur les 3R : Réduire, Réemployer, Recycler.
L’éco-conception des emballages professionnels, levier de compétitivité
La collecte et le tri constituent le second levier. Un travail de terrain permettra d’analyser les pratiques réelles en usine et de promouvoir des gestes de tri efficaces, souvent limités par des contraintes opérationnelles simples à lever.
Un mécanisme d’incitation financière viendra renforcer la collecte et la traçabilité des emballages détenus par les entreprises. Ces aides seront répercutées par les opérateurs privés en charge de la gestion de ces déchets, directement sur facture.
Sur le réemploi
CITEO PRO mobilise trois types de leviers stratégiques :
Enclencher votre transition dès à présent.
Nous avons mis en place des outils de compréhension de la future REP Emballages professionnels :
Et bien d’autres ! N’hésitez-pas à contacter nos équipes pour bénéficier de notre accompagnement.
De la filière restauration à la REP Emballages professionnels : nos trois convictions
La filière ne sera performante et utile que si trois variables sont systématiquement prises en compte :
