Quelles sont vos obligations ?
Depuis 2016, les restaurateurs qui produisent des déchets collectés par un prestataire privé ou plus de 1100 L de déchets par semaine collectés par le SPPGD, sont tenus de mettre en place une collecte séparée pour 5 flux de déchets (papier-carton, métal, plastique, verre, bois) en vue de leur valorisation.
La loi AGEC les incite à tendre de plus en plus vers la fin des emballages à usage unique (paille, gobelet, couverts, …).
Depuis janvier 2024 s’ajoute l’obligation de tri à la source des biodéchets.